Les glucides

Les glucides, qu’est-ce que c’est ?

On les appelle aussi sucres ou hydrates de carbone. C’est l’une des sources principales de nutriments énergétiques.

Les glucides sont composés de 2 parties : les glucides simples « sucres » et les glucides complexes « amidon et fibres ».

Quels sont leurs rôles ?

Les glucides apportent les nutriments énergétiques en partie digérés, le surplus qui n’est pas digéré est stocké.

Pathologies causées par les glucides :

Les sucres simples (ceux qui sont digérés) : s’ils ne sont pas suffisants, l’animal va puiser dans sa masse musculaire pour transformer le muscle en glucose (le processus de néoglucogenèse) et donc perdre de la masse musculaire. S’ils sont trop importants, cela va entraîner les pathologies évoquées plus bas.

Si les glucides complexes sont trop nombreux, ils vont être stockés et donc entraîner une prise de poids, du diabète, des diarrhées, des inflammations chroniques, une baisse du système immunitaire, des allergies.

Les taux à surveiller :

– De 10 % : excellent

10 à 20 % : bon

20 à 30 % : moyen

30 à 40 % : mauvais

Plus de 40 % : très mauvais

Pour calculer le taux de glucides que contient une croquette, il suffit de faire : 100 % – (protéines + matières grasses + cellulose + cendres + humidité + minéraux) = taux de glucides.